Machine à barbe à papa

Les machines modernes travaillent presque de la même façon que l’original. La partie au centre de la machine consiste en une sorte de cône qui tourne sur lui-même dans lequel on verse du sucre et du colorant alimentaire. Des résistances électriques installées à la périphérie du cône font fondre le sucre. Grâce à la force centrifuge, le sucre s’échappe par de nombreux trous minuscules où il se solidifie au contact de l’air et est attrapé dans un grand chaudron de métal. L’opérateur tourne alors un bâtonnet ou un cône dans ce chaudron pour prendre la confiserie qui s’enroule autour.
Parce que la barbe à papa est constituée de filaments très aérés, les portions sont grandes. Un cône de barbe à papa est un peu plus grand que la tête d’un adulte.
Aujourd’hui, il est possible de trouver dans le commerce des machines à barbe à papa pour le particulier.